Gezondere muffins met blauwe bessen
september 2, 2022
Iets lekkers bakken, maar dan net iets gezonder en vegan. Check snel mijn recept voor gezondere muffins met blauwe bessen!
Het kan soms lastig zijn om wat gezonder te bakken. De klassieke bakrecepten bestaan vaak uit veel boter en suiker. Gelukkig bestaan er inmiddels ook een aantal gezondere alternatieven voor suiker. Zo heb ik in dit recept gemaakt van suikervervanger Sukrin. Sukrin is ideaal om mee te bakken, maar je kunt het bijvoorbeeld ook gebruiken in je koffie of thee wanneer je gewend bent om hier suiker in te nemen.
In samenwerking met Sukrin mag ik nog een kortingscode delen die tm 9 september te gebruiken is in de webshop. Gebruik bij het afrekenen kortingscode ‘MARISA15’ dan ontvang je 15% korting op je online bestelling.
Ingrediënten voor 12 gezondere muffins
150 gram Sukrin (natural origin)
110 gram plantaardige margarine
100 gram boekweitmeel
170 gram zelfrijzend bakmeel
200 ml Alpro not milk
130 gram blauwe bessen
2 tl vanille aroma
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Weeg de ingrediënten af en smelt de margarine in een pannetje.
- Doe de Sukrin in de beslagkom en voeg de rest van de ingrediënten toe (behalve de blauwe bessen). Roer dit goed door elkaar tot het beslag een geheel is.
- Meng als laatste de blauwe bessen door het beslag en vul 12 muffin vormpjes.
- Bak de muffins 30 minuten in de oven op 180 graden.
- Geniet van deze gezondere muffins!
Klik hier voor meer recepten op de website van Rotterdamfood.
