Rotterdam.food blog

recepten, foodfotografie & restaurant reviews

Mandarijn speculoos ontbijt dessert

Maak nu een lekker mandarijn speculoos ontbijt dessert!

Hmmm, de mandarijntjes zijn weer volop te koop in de stad. In december eet ik ze regelmatig, mandarijntjes zijn lekker fris en zitten boordevol vitamine c. Deze vitamientjes kan je nu extra goed gebruiken met het koude regenachtige weer momenteel. Van Fresh.land heb ik deze week mega toffe foodpost gekregen, namelijk een doos vol clementine mandarijnen. Fresh.land verkoopt verse groenten en fruit rechtstreeks van de boerderij. In de webshop kan je allerlei groenten en fruit bestellen en deze bezorgen ze dan bij jou aan huis. Kom maar door met die vitamientjes!

December is de maand om uit te pakken

Yes, december en dus gaan we er een feest van maken! Ik ben eerlijk gezegd niet zo’n enorme fan van veel zoet, laat staan koekjes enzo. Er is een maar, want ik ben sinds dit najaar echt verslingerd aan de speculoos koekjes van Lotus. Zo lekker crunchy en ideaal nu in combinatie met granola en pepernoten. Met de mandarijntjes maak je van dit ontbijt / dessert nog wat gezonds ook. Balans is the key en je mag jezelf deze december maand best verwennen nu we weer in een avond lockdown zitten ๐Ÿ˜‰

Ingrediรซnten voor 2 personen

2 clementine mandarijntjes

2 Lotus Speculoos Sinterklaas koekjes of gebruik een gewoon Lotus Speculoos koekjes en maak โ€˜m vegan!

200 m.l. Alpro mild & creamy nature

200 m.l. Alpro mild & creamy vanille

4 kruidnoten

een handje granola

Bereidingswijze

  1. Schil de mandarijntjes en doe onderop ieder glas twee partjes mandarijn.
  2. Strooi een handje granola bovenop het schijfje mandarijn.
  3. Giet er eerst Alpro mild & creamy nature op en vervolgens de vanille variant.
  4. Top af met granola, de kruidnootjes, mandarijn partjes en het Lotus Speculoos Sinterklaas koekje.
  5. Geniet van dit lekkere Mandarijn speculoos ontbijt dessert!

Klik hier voor meer recepten op de website van Rotterdamfood.

Lekker als ontbijt of dessert!
Spread the love