Herfstmenu bij Floats – Seizoensgebonden Smaakexplosie

Onlangs bezochten we restaurant Floats en hier kregen we de kans om het nieuwe herfstmenu te proeven.

Floats staat bekend om de verfijnde, seizoensgebonden gerechten en dit menu stelde zeker niet teleur. De chef weet precies hoe hij met herfstsmaken moet spelen en dat proef je bij iedere hap.

We begonnen met een vegetarisch voorgerecht: een tarte tatin van sjalot, geserveerd met een romige blauwe kaascrème. De zoete, gekarameliseerde sjalotten vormden een perfect duo met de intense smaak van de blauwe kaas. Deze combinatie zorgde voor een verrassende balans tussen zoet / hartig en dit zette meteen de toon voor een bijzondere culinaire ervaring.

Als hoofdgerecht genoten we van een smaakvolle creatie met spitskool, amandelen, rode kool en lichtpittige paprika. De spitskool was precies goed gegaard, zacht maar nog vol structuur. De knapperige amandelen gaven het gerecht een extra dimensie, terwijl de rode kool en paprika voor een aangename diepte en lichte pit zorgden. Een perfecte combinatie van texturen en smaken, die ons keer op keer bleef verrassen.

Herfstmenu bij Floats – Seizoensgebonden Smaakexplosie en het eindoordeel

Floats weet hoe ze de essentie van elk seizoen kunnen vangen en met dit herfstmenu is dat weer gelukt. De chef laat zien hoe mooi de herfstsmaken samen kunnen komen in verfijnde, originele gerechten. Ben je op zoek naar een plek in Rotterdam waar je de herfst kunt proeven? Dan is Floats absoluut een aanrader.

Onze tip: reserveer een tafel en laat je verwennen door de seizoensgebonden gerechten.

Meer over restautant Floats.